Vanitoso Riserva
DOC 2016
Producent Coppi Apulien
Rött. Druva Primitivo Gioa del Colle

Odlingsområde: Marchione området, Conversano.

Mark: kalksten och lera. Skördeuttag per planta: ca 1–4 kg.

Planteringsår: ursprungliga vingården har anor från tidigt 1900-tal och återplanterades på 1990-talet. Skörd: första halvan av september med strikt uppmärksamhet på valet av druvor. Vinifiering: noggrant väljs druvorna och kontrolleras innan de krossas och avstjälkas, ståltankar jäsning med skalen. Varje steg sker under kontrollerad temperatur.

Produktion sker endast när de rätta förutsättningarna finns.

Förädling: upp till 15 år om den förvaras vid rätt temperatur.

Alkohol 14%. Syra 6,3 g/l sockerhalt 9,3 g/liter.

Färgen är rödlila, intensiv och lysande som med åren får ett inslag av orange.

Doften är stor, intensiv, ihållande, fin, med mogen röd frukt och kryddor.

Smaken är varm, slät, ganska tanninrik, fyllig, balanserad, intensiv och ihållande med en slutlig behaglig smak som är subtil och elegant. Eftersmaken är behagligt kryddig och harmonisk som blir sammetslen med åldrandet.

Serveras vid 18-20 gr till spagetti med kryddig sås, lasagne med kött- och béchamelsås, viltkött.

Vanitoso ger en upplevelse av ett vin som i glaset skönjer ett kristallint och behagligt ljud, och charmar ögat. Vinet fängslar med sitt breda doftområde, och när man smakar på det leder första klunk vidare till nästa. Vanitoso är det mest prisbelönta vinet av den exklusiva Casa Vinicola Coppi-kollektionen, därför namnet Vanitoso (” fåfäng”) av naturen …