Description
Alkohol: 13,5 % vol. Syra 6,0 g/l sockerhalt 8,4 g/l.
Serveringstemperatur: 18°- 20° C, till köttbullar med gräddsås, korv och potatis, viltkött, kallskuret och lagrade ostar.
Årlig produktion: ca 50 000 flaskor.
Siniscalco
IGP 2020
Rött. Druva Primitivo PugliaBS 73307
189.00 kr
Odlingsområde: Marcione-distriktet, Turi, Apulien
Mark: kalksten och lera som är typisk för Murgias kullar
Skördeuttag per planta mellan 1-4 kg.
Planteringsår: 1990
Skörd: första tio dagar i september.
Vinifiering: vid kontrollerad temperatur följs alkoholjäsning av full malolaktisk jäsning, för att ge vinet en sammetslen touch och större stabilitet över tiden.
Förädling i 100 hl slovenska ekfat i 6 månader därefter minst ett år på flaska.
Färg är rödlila med inslag av orange.
Doft är intensiv och ihållande med inslag av mörka bär.
Smak är mjuk och balanserad på gränsen till att upplevas sammetslen. Mörka bär och stenfrukter kan skönjas i smaken.
Lagring: korrekt lagrad mer än 10 år
