Isottèo Brut Verdeca
IGP Spumante
Producent Coppi, Apulien
Vitt. Druva VerdecaBS 53332
199.00 kr
Odlingsområde: Itriadalen, Apulien.
Mark: Lera och kalksten.
Skördeuttag per planta ca 1 kg.
Skörd: Handplockade och selekterade druvor under andra halvan av september.
Vinifiering: avstjälkning och mjukpressning, jäsning vid en kontrollerad temperatur och långsam charmatmetod.
Färg är klar ljust gulgrön.
Doften innehåller fruktiga toner av äpple.
Smaken har en trevlig komplexitet av frukt, med en färsk syra och med en diskret restsötma och bra längd.
Alkohol 11 % vol. Syra 7,5 g/l sockerhalt 13,4 g/l.
Serveras väl kyld, max 8 gr, som sällskapsvin eller till fisk och skaldjursrätter.
Verdeca är en gammal och mycket lokalt odlad druva i Apulien, främst i Bari och Brindisiområdet.
