BollicineCherì Sparkling
Extra dry IGP
Producent Coppi Apulien
Rosato. Druva Negroamaro Salento
Odlingsområde: Brindisi – Salento Markegenskaper: lera och silt. Avkastning per planta: ca 1 kg Skörd: under andra hälften av september Vinifiering: med maceration med skalet i några timmar och en skonsam pressning från vilken man bara tar den så kallade blomman. Charmatmetoden.
Alkohol 12% vol. Syra 7,7 g/l sockerhalt 15,7 g/l.
Färgen är raffinerat rosa.
Doften är fruktig, fyllig, med inslag av mogen röd frukt och vildros.
Smaken är delikat fruktig, syrlig, kvardröjande och balanserad.
Med sin ljust rosa färg och fina ihållande bubblor, en lätt fruktig doft och smak, är vinet passande när som helst. Serveras vid 8 gr som aperitif, till skaldjursrätter, utmärkt i slutet av måltiden med mandelbakelser. Namnet syftar på bubblorna tillsammans med körsbär.
Årlig produktion: ca 30 000 flaskor
KONTAKTA OSS
